Masakan Indonesia - Nasi Tim Daging

Masakan Indonesia - Nasi Tim Daging

Bahan:
1 sdm minyak sayur
½ sdt minyak wijen
1 siung bawang putih, cincang halus
75 g daging sapi cincang
50 g wortel, cincang
2 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 g beras, cuci bersih, tiriskan
500 ml kaldu/air
Pelengkap:
Kaldu ayam



Cara membuat:

• Tumis bawang putih hingga kuning.
• Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan jagung dan wortel, adukhingga layu.
• Tambahkan bumbu dan beras, aduk hingga rata. Angkat.
• Tuang adonan beras ke dalam 3 buah mangkuk.
• Tuangi kaldu hingga penuh.
• Kukus dalam kukusan panas hingga matang.
• Angkat, sajikan dengan kaldu ayam.

Untuk 3 mangkuk

Masakan Indonesia - Nasi Tim Beras Merah

Masakan Indonesia - Nasi Tim Beras Merah

Bahan:

200 g beras merah, cuci, tiriskan

600 ml air/kaldu ayam/kaldu daging

2 butir telur

50 g daging ayam, potong dadu

50 g jamur kancing, potong-potong

50 g wortel, potong dadu

Bumbu:

2 siung bawang putih, cincang

½ sdt garam halus

¼ sdt lada halus

1 buah tomat,  rebus, haluskan

1 sdm irisan daun bawang

1 ½ sdm minyak zaitun/goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan telur, ayam, jamur kancing, wortel, garam, tomat dan irisan daun bawang. Masak sambil diaduk-aduk hingga telur berbutir-butir. Angkat.

2. Didihkan kaldu/air, masukkan beras merah, masak hingga kaldu/air terserap habis.

3. Siapkan pinggan tahan panas, masukkan tumisan telur dan aron beras merah, aduk rata. Tim atau kukus hingga beras matang dan teksturnya menjadi lunak. Angkat. Hidangkan hangat.

Untuk 3 Porsi

Masakan Indonesia - CAKE KOMBINASI PUDING

MASAKAN INDONESIA - NASI TIM ISI HATI AYAM

MASAKAN INDONESIA - NASI TIM ISI HATI AYAM

Bahan:

20  gr              beras, cuci bersih

625  cc            air

25  gr              hati ayam, potong kecil

50  gr              tahu, potong kecil

25  gr              tomat, potong kecil

25  gr              daun kangkung yang muda, iris halus

1  sdt               margarin/mentega

                        sedikit garam

Cara Membuat:

Rebus beras dengan air, hati ayam, dan tahu sambil terus diaduk hingga menjadi bubur

Masukkan tomat dan kangkung, masak hingga sayuran matang

Tambahkan garam dan margarin/mentega, Angkat.

Tempatkan dalam wadah. Setelah dingin, siap diberikan pada bayi.

Masakan Indonesia - Gulai Ikan Tongkol

Masakan Indonesia - Gulai Ikan Tongkol

Bahan:

• 1 ekor ikan tongkol, potong jadi 5 bagian

• 2 btg serai memarkan

• 2 cm jahe memarkan

• ½ sdt garam

• ¼ sdt lada

• 500 ml santan dari 1 btr kelapa

• 20 lembar daun kemangi

• 6 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:

• 8 bh bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 3 cm kunyit

• 6 bh cabai merah

Cara membuat:

• Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, garam, lada, diamkan selama 15 menit sampai bumbu meresap ke dalam ikan.

• Bakar ikan di atas bara api sampai matang.

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, jahe, hingga matang dan harum. Masukkan ikan tongkol, aduk perlahan supaya ikan tidak hancur.

• Masukkan santan, garam, lada, masak sampai mendidih dan kental, lalu tambahkan daun kemangi, aduk rata. Sajikan.

Untuk 6 orang

Masakan Indonesia - Resep Ayam Panggang Riau

Masakan Indonesia - Resep Ayam Panggang Riau

Bahan :

* Ayam-panggang-riau1 ekor ayam, potong jadi 4
* 500 ml air
* 2 lbr daun jeruk
* 1 lbr daun salam
* 2 btg serai, memarkan
* 1 cm lengkuas, memarkan
* 3 sdm air jeruk nipis
* 1 sdt gula pasir
* 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:

* 5 bh bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 3 btr kemiri
* 1 cm kunyit
* 1 sdt ketumbar
* 1 cm jahe
* 1 sdt garam

Cara Membuat :

* Panaskan minyak, tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk, daun alam, serai, lengkuas. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
* Tambahkan air dan air jeruk nipis, masak hingga ayam matang, angkat.
* Panggang ayam hingga kecokelatan sambil diolesi bumbu.

Untuk 6 porsi

Masakan Indonesia - Tempe Penyet

Masakan Indonesia - Tempe Penyet

tempe penyet

Bahan:

• 1 papan tempe (400g), potong berbentuk persegi panjang
• Minyak sayur untuk memasak tempe

Bumbu Dihaluskan:

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah kemiri, sangrai
• Cabe merah sesuai selera

Bumbu Lainnya:

• 1 potong lengkuas
• Daun salam dan 3 lembar daun jeruk
• 3 sendok makan irisan gula merah
• Air mendidih 200ml
• Garam secukupnya

Pelengkap:

• Aneka lalapan(kemangi, mentimun, kacang panjang, daun selada dan kol) dan sambal tempe penyet.

Cara Membuat:

• Tumis bumbu dihaluskan hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas.
• Lanjutkan menumis sebentar, siram dgn air mendidih.
• Bubuhi gula merah dan garam sesuai selera, aduk rata dan cicipi.
• Masukkan potongan tempe, ratakan bumbu, tutup wajan dan masak diatas api kecil hingga air bumbunya hampir habis.
• Panaskan oven pada suhu 200^oC, atur potongan tempe pada loyang, panggang selama 15-20menit atau sampai tempe berubah warna menjadi kecoklatan.
• Atur tempe di atas piring saji, olesi permukaan tempe dengan sambal sambil sedikit menekan permukaan tempe.
• Sajikan dengan lalapan.

Bahan Sambal Tempe Penyet:

• 5siung bawang merah
• 2siung bawang putih
• 3 buah cabe rawit
• 2 buah cabe merah
• 1 buah tomat merah ukuran sedang
• 1 potong terasi
• gula dan garam secukupnya
• 1 buah jeruk limau
• minyak sayur secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

• Tumis seluruh bahan kecuali  gula, garam dan jeruk limau, kemudian haluskan dan beri perasan air jeruk limau,
• Aduk hingga merata.

Selamat Menikmati resep masakan Indonesia

Resep Masakan Indonesia – Pesmol Ikan Kembung

ikan kembung

Resep Masakan Indonesia – Pesmol Ikan Kembung

Bahan:

• 4 ekor ikan kembung
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh bawang putih parut
• 1 sendok teh garam
• minyak goreng
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 4 buah cabe rawit utuh

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 cm kunyit
• 1/2 sendok teh ketumbar sangrai
• 1 sendok teh garam
• 1 cm jahe
• 1 sendok makan gula pasir

Cara membuat:

• Bersihkanlah ikan kembung, lumuri dengan air jeruk nipis, merica, garam, dan bawang putih. Diamkanlah selama 30 menit agar bau anyirnya menghilang. Tiriskan.
• Goreng dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kering dan matang, kemudian angkat dan tiriskan.
• Panaskanlah kembali 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, cabe rawit utuh, aduklah hingga berbau harum.
• Masukkanlah kembung goreng, masak hingga kuah kental berminyak kemudian angkat.
• Sajikan dengen nasi hangat.

Selamat menikmati resep Masakan Indonesia