Masakan Indonesia - Nasi Tim Beras Merah

Masakan Indonesia - Nasi Tim Beras Merah

Bahan:

200 g beras merah, cuci, tiriskan

600 ml air/kaldu ayam/kaldu daging

2 butir telur

50 g daging ayam, potong dadu

50 g jamur kancing, potong-potong

50 g wortel, potong dadu

Bumbu:

2 siung bawang putih, cincang

½ sdt garam halus

¼ sdt lada halus

1 buah tomat,  rebus, haluskan

1 sdm irisan daun bawang

1 ½ sdm minyak zaitun/goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan telur, ayam, jamur kancing, wortel, garam, tomat dan irisan daun bawang. Masak sambil diaduk-aduk hingga telur berbutir-butir. Angkat.

2. Didihkan kaldu/air, masukkan beras merah, masak hingga kaldu/air terserap habis.

3. Siapkan pinggan tahan panas, masukkan tumisan telur dan aron beras merah, aduk rata. Tim atau kukus hingga beras matang dan teksturnya menjadi lunak. Angkat. Hidangkan hangat.

Untuk 3 Porsi