Resep Masakan Indonesia – Pesmol Ikan Kembung

ikan kembung

Resep Masakan Indonesia – Pesmol Ikan Kembung

Bahan:

• 4 ekor ikan kembung
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh bawang putih parut
• 1 sendok teh garam
• minyak goreng
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 4 buah cabe rawit utuh

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 cm kunyit
• 1/2 sendok teh ketumbar sangrai
• 1 sendok teh garam
• 1 cm jahe
• 1 sendok makan gula pasir

Cara membuat:

• Bersihkanlah ikan kembung, lumuri dengan air jeruk nipis, merica, garam, dan bawang putih. Diamkanlah selama 30 menit agar bau anyirnya menghilang. Tiriskan.
• Goreng dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kering dan matang, kemudian angkat dan tiriskan.
• Panaskanlah kembali 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, cabe rawit utuh, aduklah hingga berbau harum.
• Masukkanlah kembung goreng, masak hingga kuah kental berminyak kemudian angkat.
• Sajikan dengen nasi hangat.

Selamat menikmati resep Masakan Indonesia